Cuvée III Weiß trocken Mega Spileo, 750ml

Cuvée III Weiß trocken Mega Spileo, 750ml

Die Cuvée III, ein Weißwein der Domain Mega Spileo, welcher unter dem Dach der Cavino Kellerei produziert wird, präsentiert sich als herausragende Mischung aus 60% Malagouzia, 20% Assyrtiko und 20% Chardonnay. Die individuelle Vinifizierung jeder Traubensorte und die differenzierte Lagerdauer tragen zur Einzigartigkeit dieses Weines bei. So verbringen Malagouzia und Assyrtiko jeweils drei Monate in neuen Eichenfässern, während der Chardonnay eine viermonatige Reifezeit genießt. Das Endprodukt zeichnet sich durch seine vielschichtige Aromenstruktur aus, mit markanten Noten von weißen Blüten, Basilikum und weißer Nektarine, abgerundet durch einen Hauch von Kokosbutter. Die sorgfältig abgestimmte Säure und das lange, frische Finale unterstreichen die Qualität dieses Weines.

Das historische Klosterweingut Mega Spileo blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1550 reicht. Ursprünglich von Mönchen zur Traubenernte und zum Weinbau genutzt, wurde der Traubenmost traditionell mit Maultieren in den Klosterkeller transportiert und dort in großen Holzfässern gelagert. Die Unterstützung durch die lokalen Gemeinden verhalf dem Wein des Klosters zu regionaler Bekanntheit. Jedoch kam die Weinproduktion gegen Ende der 1980er Jahre zum Erliegen, bedingt durch den Rückgang der Mönchsgemeinschaft. Eine Neubelebung erfuhr das Weingut ab 1999 mit der Renovierung der verlassenen Weinberge und der Neuanpflanzung einer Vielzahl von renommierten, sowohl autochthonen als auch internationalen, Rebsorten wie Mavrodafne, Mavro Kalavritino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Lagorthi, Assyrtiko, Malagousia und Riesling.