Mahlepi gemahlen 10g

Mahlep oder Mahlab bezeichnet den Keimling, der aus dem Kern der Felsenkirsche wächst. Dieses Gewürz und Backzutat wird seit Jahrhunderten in der arabischen Küche verwendet. Mahlepi hat einen süß-sauren, nussigen Geschmack mit Aromen von Bittermandel und Kirsche. Das gemahlene Kernpulver wird vor allem für Brot und Gebäck jeder Art genutzt. Aufgrund seines hohen Fettgehalts ist Mahlepi nicht sehr lange haltbar.